Alpine

Salz spezialitäten

Handgemacht in Tirol

 
Das weiße Gold

aus den Alpen

 

Das Alpensalz ist ein Schatz aus einer längst vergessenen Zeit, unberührt und naturbelassen: Es entstand vor 250 Millionen Jahren im Meer, das ursprünglich an Stelle der Alpen lag. Wir verwandeln dieses edle Salz für Sie in alpine Delikatessen, die das Besondere Österreichs und Tirols im Herzen tragen und täglich Einzigartigkeit in Ihre Küche bringen.

In unserem Salz sind die Reinheit des Urmeeres und die Kraft der Alpen eingefangen.

Mit dem Wissen um die richtigen Bedingungen und mit viel Feingefühl erhitzen wir die unraffinierte Alpensole schonend und ganz traditionell in großen Pfannen. Je nach Temperatur, Zeit und Luftbewegung bildet die Alpensole unterschiedlich große und geformte Kristalle aus.

Das Ergebnis sind milde, ursprüngliche und naturnahe Salze

mit der Kraft der Berge in sich. Ein Genuss für Augen, Herz und Gaumen.

Handgeschöpftes Alpensalz - ursprünglich und pur, nur mehr fein vermahlen für die tägliche Küche, von Hausmannskost bis Haubenküche.

Neu

Zirbensalz - Unser Salz vereint mit der feinen Geschmacksnote der Königin der Berge.

Alpen Fleur de Sel - diese zarten Salzflocken sind bekannt als das hochwertigste Salz der Welt. Seine feine, knusprige Konsistenz schafft ein Gaumenerlebnis der besonderen Art.

Über

das Salz & Tirol

Salz ist eines der ältesten Lebensmittel des Menschen, schliesslich war immer schon überlebenswichtig für Mensch und Tier. Die Gewinnung des lebenswichtigen Salzes zählt daher zu den ältesten Kulturtechniken der Menschheit.

So ist auch die Geschichte der Salzgewinnung in Tirol Jahrhunderte alt, bereits vor über 2.500 Jahren war Hall in Tirol weit über die Landesgrenzen als bedeutende Salzproduktionsstätte bekannt.

 

Im Bewusstsein dieser großen Tradition haben wir unsere Pfannensaline in Hall in Tirol Anfang 2020 begründet und die traditionelle Art des Pfannensiedens hochwertiger Salze wiederbelebt. 

 

Unsere

handgemachten Salze

Ursprünglich und rau - so wie die Bergwelt der Alpen ist auch der tief darin verborgene Schatz, das Salz.

 

Salz ist stark, stärker als die meisten natürlichen Materialien. Die Arbeit mit dem funkelnden Salz ist ein wunderbares Handwerk, das uns jeden Tag in Staunen versetzt. Die hochkonzentrierte Salzsole verlangt viel Sorgfalt im täglichen Umgang.

Mit viel Feingefühl erwärmen wir die alpine Salzsole schonend in traditionellen Pfannen, bis sich durch Verdampfung die feinen Salzkristalle bilden. Diese werden je nach gewünschter Sorte früher oder später abgeschöpft, wodurch sich eine unterschiedliche Geschmacksintensität und Konsistenz ausbildet.  

 

So entstehen in Handarbeit in unserem kleinen Familienbetrieb wertvolle, regionale Delikatessen, die Ihnen hoffentlich jeden Tag so viel Freude bereiten wie uns! 

Über unseren

Produktanspruch

Gerade beim ursprünglichen Lebensmittel Salz ist für uns ist die Natur, in der wir leben, der Maßstab der Dinge. Wir achten auf:

- hochwertigste Rohstoffe

- eine möglichst schonende und nachhaltige Zubereitung

- weitere Zutaten wie ätherische Öle oder Kräuter stammen aus heimischem Bio-Anbau.

Auch unsere Verpackungen genügen diesem Anspruch: Alle Bestandteile stammen von möglichst regionalen Produzenten, aus Österreich oder Europa. 

Unsere Keramik kann in Ihrer Küche ein zweites Leben bekommen: Sie ist Backofenfest, Mikrowellenfest und Tiefkühlfest - egal ob Sie sie als Deko, für Pudding, Soufflé, Becherkuchen oder Aufstriche verwenden möchten. 

UNSERE DATENSCHUTZ-RICHTLINIE

Der Schutz Ihrer persönlichen Daten ist uns ein besonderes Anliegen. Wir verarbeiten Ihre Daten daher ausschließlich auf Grundlage der gesetzlichen Bestimmungen (DSGVO, TKG 2003). In diesen Datenschutzinformationen informieren wir Sie über die wichtigsten Aspekte der Datenverarbeitung im Rahmen unserer Website. 

Kontakt mit uns

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Datenspeicherung

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