Aeronimo KG
PFANNENGESIEDETE
Salz spezialitäten
Herzlich Willkommen
in der
Pfannen-saline Tirol!
In unserem Familienbetrieb sieden wir für dich in Handarbeit traditionelle Tischsalze aus alpiner Salzsole.
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Mit ganz viel Liebe zum traditionellen Naturprodukt Salz und unserer schönen Alpenregion erschaffen wir für dich besondere Lebensmittel, die dir täglich Genuss bereiten und wunderschöne Geschenkideen sind.
Lerne unsere Salze kennen!
Unsere Tischsalze sind so einzigartig wie die Natur und die Traditionen des Alpenraumes. Für unsere zwei klassischen Salzkreationen - das Alpen Fleur de Sel und das Zirbensalz - haben wir eigene Herstellmethoden entwickelt, so dass du diese zwei besonderen Tischsalze weltweit nur bei uns bekommen kannst.
Erlebe selbst den alpinen Genuss des Salzes der Berge!
Handgemachter Genuss
Unsere Salze sind dank der händischen Herstellung nur in kleiner Menge verfügbar. Als Tischsalze sind sie zum Nachwürzen direkt bei Tisch gedacht.
Einzigartig Wie die Natur
Durch das Pfannensieden entstehen einzigartige Kristallformen.
Unsere Tontöpfchen sind nachhaltig wiederverwendbar und wunderhübsch am Esstisch anzusehen.
Tradition & Moderne
Ursprüngliche Herstellung für moderne Bedürfnisse: Unsere Tischsalze sind ein Genuss für
Auge & Gaumen und ein Geschenk, das in Erinnerung bleibt!
Handgeschöpftes Alpensalz - ursprünglich und pur, nur mehr fein vermahlen für die tägliche Küche, von Hausmannskost bis Haubenküche.
Zirbensalz - eine besondere, regionale Delikatesse. Die Zapfen der Zirbe, der Königin der Berge, verleihen diesem Salz eine karamellig-süßliche Note.
Alpen Fleur de Sel - einzigartig, nach eigener Herstellungsmethode und handgeschöpft. Nur bei uns erhältlich - ein Gaumenerlebnis der besonderen Art!
Das weiße Gold
aus den Alpen
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Das Alpensalz, das in unserer Pfannensaline zu Kristallen wächst, ist ein Schatz aus einer längst vergessenen Zeit, unberührt und naturbelassen: Es entstand vor 250 Millionen Jahren im Meer, das ursprünglich an Stelle der Alpen lag. Wir verwandeln dieses edle Salz für dich in alpine Delikatessen, die das Besondere Österreichs und Tirols im Herzen tragen und täglich Einzigartigkeit in deine Küche bringen.
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In unserem Salz sind die Reinheit des Urmeeres und die Kraft der Alpen eingefangen.
Mit dem Wissen um die richtigen Bedingungen und mit viel Feingefühl erhitzen wir die unraffinierte Alpensole schonend und ganz traditionell in großen Pfannen. Je nach Temperatur, Zeit und Luftbewegung bildet die Alpensole unterschiedlich große und geformte Kristalle aus.
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Das Ergebnis sind milde, ursprüngliche und naturnahe Salze
mit der Kraft der Berge in sich. Ein Genuss für Augen, Herz und Gaumen.
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Über
das Salz & Tirol
Salz ist eines der ältesten Lebensmittel des Menschen, schliesslich war es immer schon überlebenswichtig für Mensch und Tier. Die Gewinnung des lebenswichtigen Salzes zählt daher zu den ältesten Kulturtechniken der Menschheit.
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So ist auch die Geschichte der Salzproduktion in Tirol Jahrhunderte alt, bereits vor über 2.500 Jahren war Hall in Tirol weit über die Landesgrenzen als bedeutende Salzproduktionsstätte bekannt.
Im Bewusstsein dieser großen Tradition haben wir unsere Pfannensaline in Hall in Tirol im Frühjahr 2020 begründet und die traditionelle Art des Pfannensiedens hochwertiger Salze wiederbelebt.
Unsere Salzsole bekommen wir regelmässig aus dem Salzkammergut angeliefert und verarbeiten sie hier in Handarbeit zu edlen Tischsalzen und Gewürzsalzen.
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Unsere
handgemachten Salze
Ursprünglich und rau - so wie die Bergwelt der Alpen ist auch der tief darin verborgene Schatz, das Salz.
Salz ist stark, stärker als die meisten natürlichen Materialien. Die Arbeit mit dem funkelnden Salz ist ein wunderbares Handwerk, das uns jeden Tag in Staunen versetzt. Die hochkonzentrierte Salzsole verlangt viel Sorgfalt im täglichen Umgang.
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Mit viel Feingefühl erwärmen wir die alpine Salzsole schonend in traditionellen Pfannen, bis sich durch Verdampfung die feinen Salzkristalle bilden. Diese werden je nach gewünschter Sorte früher oder später abgeschöpft, wodurch sich eine unterschiedliche Geschmacksintensität und Konsistenz ausbildet.
So entstehen in Handarbeit in unserem kleinen Familienbetrieb wertvolle, regionale Delikatessen, die Ihnen hoffentlich jeden Tag so viel Freude bereiten wie uns!
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Über unseren
Produktanspruch
Gerade beim ursprünglichen Lebensmittel Salz ist für uns ist die Natur, in der wir leben, der Maßstab der Dinge. Wir achten auf:
- hochwertigste Rohstoffe
- eine möglichst schonende und nachhaltige Zubereitung
- weitere Zutaten wie ätherische Öle oder Kräuter stammen aus heimischem Bio-Anbau.
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Auch unsere Verpackungen genügen diesem Anspruch: Alle Bestandteile stammen von möglichst regionalen Produzenten, aus Österreich oder Europa.
Unsere Keramik kann in Ihrer Küche ein zweites Leben bekommen: Sie ist Backofenfest, Mikrowellenfest und Tiefkühlfest - egal ob Sie sie als Deko, für Pudding, Soufflé, Becherkuchen oder Aufstriche verwenden möchten.
Liebe
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geht durch den Magen
Gutes Salz
ist die wertvollste Zutat
in deiner Küche.
Die berühmte Prise Salz kann den Charakter einer Speise komplett verändern. Nicht von ungefähr sagt man "Der Koch ist wohl verliebt!", wenn er zu tief in den Salztiegel gegriffen hat. Und wer kennt nicht die Enttäuschung, wenn im Nudelwasser oder Reis das Salz vergessen wurde?
Wir sammeln für euch nach und nach die besten Rezepte, in denen gutes Salz eine Hauptrolle spielen darf und euren Speiseplan bereichert. Lasst euch überraschen!
Der größte Genuss
liegt oft in der
Einfachheit der Zutaten.
UNSERE DATENSCHUTZ-RICHTLINIE
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Der Schutz Ihrer persönlichen Daten ist uns ein besonderes Anliegen. Wir verarbeiten Ihre Daten daher ausschließlich auf Grundlage der gesetzlichen Bestimmungen (DSGVO, TKG 2003). In diesen Datenschutzinformationen informieren wir Sie über die wichtigsten Aspekte der Datenverarbeitung im Rahmen unserer Website.
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Wenn Sie per Formular auf der Website oder per E-Mail Kontakt mit uns aufnehmen, werden Ihre angegebenen Daten zwecks Bearbeitung der Anfrage und für den Fall von Anschlussfragen sechs Monate bei uns gespeichert. Diese Daten geben wir nicht ohne Ihre Einwilligung weiter.
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Die Daten Name, Anschrift, gekaufte Waren und Kaufdatum werden darüber hinaus bis zum Ablauf der Produkthaftung (10 Jahre) gespeichert. Die Datenverarbeitung erfolgt auf Basis der gesetzlichen Bestimmungen des § 96 Abs 3 TKG sowie des Art 6 Abs 1 lit a (Einwilligung) und/oder lit b (notwendig zur Vertragserfüllung) der DSGVO.
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Aeronimo KG, Murstrasse 32, 6063 Rum bzw. info@essenzderalpen.at